Tourte sucrée aux blettes

Name: Tourte sucrée aux blettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 400 g de farine de blé; 80 g de sucre en poudre; 1 pincée de sel; 150 g de beurre; 1 œuf; 1 jaune d'œuf; 20 g d'huile d'olive; 1 c. à soupe de liqueur d'amande; 1000 g d'eau; 200 g de feuilles de blette; 350 g de pommes; 60 g poudre d'amande; 120 g de pignons de pin grillés; 80 g de sucre en poudre; 2 œufs; 50 g de raisins secs; 20 g de pastis; 20 g de zeste d'orange; 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 20 g de sucre glace maison