Arni youvetsi (ragoût crétois aux pâtes)

Name: Arni youvetsi (ragoût crétois aux pâtes)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 3 gousses d'ail; 35 g d'huile d'olive; 600 g de viande d'agneau; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre moulu; 400 g de tomates concassées en conserve; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 2 pincées d'origan déshydraté; 1 cube de bouillon de bœuf; 400 g d'eau; 320 g de pâtes sèches; 1 bâton de cannelle