Cassolettes de saint-jacques

Name: Cassolettes de saint-jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 - 120 g d'oignons blancs; 1 - 2 gousses d'ail; 5 brins de persil frais; 30 g de beurre; 150 g de vin blanc; 1 pincée de poivre moulu; 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 20 g de fécule de maïs; 60 g de crème fraîche épaisse; 200 g de noix de saint-jacques; 100 g de crevettes cuites, décortiquées