Rhabarber-Parfait

Name: Rhabarber-Parfait
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g weiße Kuvertüre; 500 g Wasser; Öl; 250 g Rhabarber; 50 g Puderzucker; 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht; 90 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eigelb; 300 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 700 g Erdbeeren; 60 g Holunderblütensirup; 2 EL Zitronensaft