Roulé brioché aux fruits confits

Name: Roulé brioché aux fruits confits
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 15 portions
Ingredients: 200 g de lait; 15 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 2 œufs; 50 g de sucre en poudre; 1 c. à café bombée de sel; 120 g de beurre doux; 350 g de lait demi-écrémé; 3 œufs; 40 g de farine de blé; 50 g de sucre en poudre; 250 g de fruits confits variés, en petits morceaux