Tartare di verdure

Name: Tartare di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di carote; 100 g di sedano rapa; 50 g di cipolle; 6 pomodori secchi, sott'olio; 2 cucchiaio di olio di oliva; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 2 fette di pane bianco in cassetta; 2 cucchiaio di capperi sott'aceto; 1 - 2 cucchiaini di salsa Sambal oelek; 30 g di foglie di insalata; 1 scalogno; 2 cucchiaini di aceto balsamico; 6 fette di pane bianco in cassetta