Curry de poulet

Name: Curry de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de noix de cajou grillées, non salées; ½ c. à café de graines de coriandre; 1 c. à café de poudre de curcuma séché; 600 g de poitrine de poulet; 2 c. à soupe d'huile d'arachide; 1 c. à soupe de sauce de soja; 1 c. à soupe de sambal oelek; 80 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 2 tiges de citronnelle, fraîche; 2 piments rouges, frais; 10 g de gingembre, frais; ½ c. à café de sucre; 500 g de lait de coco; 50 g d'eau; 2 feuilles de limettier kaffir fraîches; ½ c. à café de sel