Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

Name: Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 60 g di barbabietola rossa cotta; 60 g di acqua; 100 g di farina di semola di grano duro; 100 g di farina tipo 0; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g di porro; 1 peperoncino secco piccante; 30 g olio extravergine di oliva; 200 g di scorfano in filetti; 40 g di vino bianco secco; 1 pizzico di sale