Confiture de lard

Name: Confiture de lard
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 bocaux
Ingredients: 140 g d'oignons; 300 g de lard dégraissé, en tranches; 40 g de sucre roux; ¾ c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée; 1 c. à café de paprika doux en poudre; 50 g de whisky; 30 g de vinaigre balsamique; 50 g de sirop d'érable; 50 g de ketchup