Flammkuchen con zucca, mele ed erbette tritate

Name: Flammkuchen con zucca, mele ed erbette tritate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 ½ cucchiai di olio di oliva; 250 g di latticello; 1 pizzico di zucchero; 15 g di lievito fresco; 375 g di farina; 1 ½ cucchiaino di sale; 200 g di mela; 4 rametti di prezzemolo fresco; 1 cucchiaio di erba cipollina fresca; 20 g di olio di oliva; 2 cucchiai di succo di limone; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 200 g di crème fraîche, min 30% di grassi; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 3 pizzichi di noce moscata in polvere; 200 g di cipolla rossa; 100 g di cubetti di lardo; 200 g di zucca Red Kuri