Quiche de couve-flor

Name: Quiche de couve-flor
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 50 g queijo da Ilha; 150 g farinha tipo 55; 50 g farinha integral; 20 g vinagre de sidra; 100 g água; 50 g azeite; 50 g queijo mozarela; 500 g água; 400 g couve-flor; 200 g leite; 10 g manteiga; 15 g farinha; 2 gemas de ovo; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada; 1 c. chá de sementes de linhaça