Orsetti di riso

Name: Orsetti di riso
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 pezzi
Ingredients: 100 g di Parmigiano Reggiano; 2 uova; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 mazzetto di fili di erba cipollina fresca; 700 g di acqua; 200 g di riso; 40 g olio extravergine di oliva; 50 g di carote; 100 g di passata di pomodoro; 1 pizzico zucchero; 2 fette di prosciutto cotto; 2 olive nere denocciolate