Red velvet cake

Name: Red velvet cake
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 230 gramů másla, pokojové teploty; 300 gramů krystalového cukru; 4 vejce; 2 čajové lžičky vanilkového extraktu; 500 gramů podmáslí; 4 čajové lžičky červeného potravinářského barviva; 500 gramů hladké mouky; 20 gramů kakaa; 2 špetky soli; 3 čajové lžičky vinného octa; 2 čajové lžičky jedlé sody; 400 gramů mascarpone; 400 gramů čerstvého sýru; 250 gramů smetany, min. 30 % tuku; 150 gramů moučkového cukru