Biryani de dinde

Name: Biryani de dinde
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g d'escalopes de dinde; 250 g de yaourt nature; 1 ½ c. à café de garam masala en poudre; 1 pistil de safran; 200 g de lait; 25 g d'huile de sésame; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de paprika; 3 clous de girofle; 2 gousses de graines de cardamome; 110 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 10 g gingembres frais; 400 g de pulpe de tomate; du sel; du poivre moulu