Costillas de cerdo fritas con ensalada coleslaw

Name: Costillas de cerdo fritas con ensalada coleslaw
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 10 - 12 ramitas perejil fresco; 10 - 12 dientes de ajo; 50 g de brandy; 1000 de costillas de cerdo frescas; 300 - 400 g de aceite para freír; 200 g de repollo; 100 g de zanahoria; 100 g de manzana Granny Smith; 20 g de cebolleta; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 2 - 3 cucharadas de mayonesa