Bignè con crema chantilly e frutti rossi

Name: Bignè con crema chantilly e frutti rossi
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 18 pezzi
Ingredients: 150 g di acqua; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; 10 g di zucchero; 120 g di farina tipo 00; 3 uova; 130 g di zucchero; 1 stecca di vaniglia; 500 g di panna (min. 30% di grassi); 500 g di frutti rossi misti freschi