Bignè con frutti canditi

Name: Bignè con frutti canditi
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 18 pezzi
Ingredients: 150 g di acqua; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; 10 g di zucchero; 120 g di farina tipo 00; 3 uova; 80 g di zucchero; 3 uova; 1 stecca di vaniglia; 250 g di latte; 25 g di amido di mais (maizena); 35 g di burro; 1 foglio di gelatina; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 35 g di liquore all'arancia; 75 g di frutta candita mista; zucchero a velo