Torta ragnatela

Name: Torta ragnatela
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: burro; 220 g di farina tipo 00; 50 g di acqua; 70 g di zucchero grezzo di canna; 1 pizzico di sale; 120 g di zucchero; ½ cucchiaino di cannella in polvere; 1 cucchiaino di zenzero in polvere; 2 pizzichi di noce moscata in polvere; 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere; 500 g di acqua; 600 g di polpa di zucca trombetta; 150 g di panna acida; 4 uova; 50 g di cioccolato fondente (50% di cacao)