Cookies des 1000 et 1 nuits

Name: Cookies des 1000 et 1 nuits
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14 morceaux
Ingredients: 80 g de dattes dénoyautées; 80 g d'amandes décortiquées; 200 g de farine de blé; 130 g de beurre doux; 180 g de sucre roux; 1 œuf; 1 c. à café levure chimique; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de cannelle en poudre; ¼ c. à café de quatre-épices moulu; 60 g de pistaches, décortiquées et non salées