Daube d'agneau aux artichauts

Name: Daube d'agneau aux artichauts
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de vin rosé; 25 g d'huile d'olive; 4 gousses d'ail; 100 g de lardon; 700 g d'épaule d'agneau désossée; 30 g de concentré de tomate; 1 c. à café de thym frais; 2 feuilles de laurier frais; du sel; poivre 5 baies; 150 g d'oignons grelot; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 c. à soupe d'eau; 100 g d'olives; 200 g d'artichauts à l'huile