Rouleaux de printemps au surimi

Name: Rouleaux de printemps au surimi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9 portions
Ingredients: 25 g d'huile de tournesol; 1 c. à café de quatre-épices; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; 150 g de carottes; 70 g d'oignons; 1500 g d'eau; 80 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz); 18 feuilles de riz; 18 pousses d'épinards frais; 18 feuilles de menthe fraîche; 18 bâtons de surimi