Chop suey aux gambas

Name: Chop suey aux gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g de champignons shiitaké déshydratés; l'eau chaude; 12 gambas; 1 c. à soupe fécule de maïs; 1 c. à soupe de sauce de soja; 20 g de gingembre frais; 1 gousse d'ail; 200 gramme de poivrons verts; 200 gramme de poivrons rouges; 200 gramme d'oignons doux; 200 gramme de brocoli, détaillé en bouquets; 40 g d'huile de tournesol; 100 g de germes de soja frais