Pizza végétarienne

Name: Pizza végétarienne
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 parts
Ingredients: 510 g d'eau; ½ c. à café rase de sucre en poudre; 10 g de levure boulangère fraîche; 200 g de farine de blé; 65 g d'huile d'olive; ½ c. à café rase de sel; 80 g d'emmental; 200 g de carottes; ½ c. à café de gros sel; 250 g de chou-fleur; 4 brins de persil plat frais; 10 brins de ciboulette fraîche; 5 feuilles de menthe fraîche; 5 feuilles de basilic frais; 100 g d'olives noires dénoyautées; 80 g de crème liquide 30-40% m.g.; 60 g de fromage de chèvre en bûche; 2 pincées de poivre blanc moulu; 1 oignon nouveau