Tarta de chocolate almendrada

Name: Tarta de chocolate almendrada
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 4 claras de huevo; 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 100 g de mantequilla; 4 yemas de huevo; 130 g de azúcar; 130 g de almendra molida; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 150 g de nata (35% de grasa); 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 30 - 40 g de mantequilla; 30 g de crocanti de almendra