Bulgur-Auflauf

Name: Bulgur-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält; 15 g Petersilie; 10 g Koriander; 100 g Spitzpaprika, rot; 150 g Zwiebeln; 1 rote Chilischote, frisch; 2 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 150 g Bulgur; 500 g Gemüsefond; 1 TL Salz; 60 g Datteln, entsteint; 100 g Tomaten; 2 TL Harissa; 5 EL Zitronensaft; 3 Prisen Pfeffer; 200 g Schafskäse; 250 g Griechischer Joghurt (10% Fett); 2 TL Minze, getrocknet