Hütten-Burger

Name: Hütten-Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Kartoffelchips; 50 g durchwachsener Speck, geräuchert; 40 g Cornichons; 450 g Rinderhackfleisch; 4 TL Senf; 1 TL Tomatenmark; 1 ¼ TL Salz; 6 Prisen Pfeffer; 2 Zwiebeln; 20 g Butter; 280 g Sauerkraut; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 2 Wacholderbeeren; 1 Prise Zucker; 50 g Sahne; 200 g Apfelsaft; 3 EL Öl; 4 Brötchen; 2 EL Ketchup; 4 EL Wild-Preiselbeeren; 2 EL Schnittlauch