Saumon et avocat sauce teriyaki

Name: Saumon et avocat sauce teriyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 25 g gingembres frais; 2 gousses d'ail; 600 g d'eau; 50 g de cassonade; 50 g de sauce de soja; 30 g de miel; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 4 filets ou pavés de saumon frais; 3 avocats; 20 g d'huile d'olive; 30 g de graines de sésame