Lasagnes classiques

Name: Lasagnes classiques
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de parmesan; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 100 g d'oignons; 50 g de céleri-branche; 50 g de carottes; 800 g de viande hachée, mélangée; 100 g de vin blanc, sec; 300 g de coulis de tomates; 1 - 1 ½ c. à café de sel; ½ - 1 c. à café de poivre noir, moulu; 700 g de lait; 70 g de beurre; 60 g de farine; 1 c. à café de sel; 1 - 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue; 250 g de pâte sèche, type lasagne