Karotten-Zucchini-Kuchen mit Frischkäsetopping

Name: Karotten-Zucchini-Kuchen mit Frischkäsetopping
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 15 Stücke
Ingredients: 150 g Weizenkörner; 150 g Weizenmehl, glatt; 160 g Rohrzucker; 50 g neutrales Öl; 200 g Karotten; 100 g Zucchini; 3 Eier; 2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 TL Zimt, gemahlen; 2 EL Mandelblättchen; 80 g getrocknete Datteln, entsteint; 200 g Frischkäse, fettarm; 1 TL Zitronenschale, gerieben