Pain aux raisins

Name: Pain aux raisins
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 40 pezzi
Ingredients: 500 g di latte intero; 5 tuorli d'uovo; 100 g zucchero; 1 stecca di vaniglia; 50 g di fecola di patate; 70 g zucchero; 1 limone, preferibilmente biologico; 1 bustina di vaniglia in polvere; 80 g di latte intero; 20 g di lievito di birra fresco; 15 g di miele; 4 uova; 500 g di farina manitoba; 170 g di burro; 10 g di Rum; farina tipo 00; 50 - 80 g di uvetta passa