Cheesecake cotta ricotta e fichi caramellati

Name: Cheesecake cotta ricotta e fichi caramellati
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 20 g di burro; 200 g di mandorle tostate non salate; 60 g di zucchero grezzo; 1 pizzico di sale; ½ limone; 100 g di fichi secchi; 100 g di acqua; 80 g zucchero; 170 g zucchero; 3 uova; 170 g di burro; 250 g di ricotta; 1 pizzico di sale; 80 g di farina autolievitante; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 2 cucchiai di cannella in polvere