Pollo alle mandorle in salsa al limone

Name: Pollo alle mandorle in salsa al limone
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 500 g di mandorle pelate; 110 - 115 g di amido di mais (maizena); sale; 4 uova; 800 g di filetto di petto di pollo, senza pelle; 1 cucchiaino di sale; 300 - 400 g di olio per frittura; 150 g di succo di limone, spremuto fresco; 70 g di aceto di vino bianco; 80 g zucchero; 100 g acqua