Involtini primavera di gamberi con salsa agrodolce

Name: Involtini primavera di gamberi con salsa agrodolce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 60 g zucchero; 40 g di aceto di riso; 10 g di salsa di soia; 20 g di ketchup; 200 g di acqua; 1 cucchiaino di amido di mais (maizena); 2 - 3 gocce di Tabasco; 250 g di cavolo; 1 pezzettino di radice fresca di zenzero; 20 g di sedano; 150 g di cipollotti; 50 g di peperone verde; 150 g di carota; 50 g di pancetta; 50 g di olio di sesamo tostato; 100 g di carne trita di maiale; 100 g di gambero crudo sgusciato; 1 cucchiaio di salsa di soia; 70 g di germogli di soia freschi; 12 fogli di pasta fillo per involtini primavera; acqua; olio per frittura