Soja à Florentina

Name: Soja à Florentina
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 150 g soja granulada; 20 g molho de soja; 500 g água; 55 g azeite; 100 g cebola; 5 dentes de alho; 150 g cenoura; 400 g tomate em pedaços; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 3 pitada de pimenta; 1 c. sopa de orégãos; 250 g batata frita palha; 400 g espinafres descongelados; 250 g cogumelos; 2 pitada de sal; 2 pitada de noz-moscada; 750 g leite; 70 g farinha tipo 65; 30 g manteiga; 50 g pão ralado