Empanada caprese com molho de manjericão

Name: Empanada caprese com molho de manjericão
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25 unidades
Ingredients: 2 dentes de alho; 20 g manjericão; 10 g sumo de limão; ½ c. chá de sal; 100 g azeite; 300 g farinha tipo 65; 1 c. chá de sal; 120 g manteiga; 1 ovo; 60 g água; 180 g queijo mozarela curado; 5 folhas de manjericão; 150 g tomate-cereja; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 2 ovos