Ravioli dolci di castagne

Name: Ravioli dolci di castagne
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 80 pezzi
Ingredients: 500 g di farina tipo 00; 60 g olio extravergine di oliva; 60 g di vino bianco; 2 uova; 1 pizzico di sale; 10 g zucchero; 350 g di castagne; 30 g di cacao amaro in polvere; 80 g zucchero; 2 cucchiai di Rum; 2 cucchiai di liquore all'anice; 40 g di caffè espresso; olio di arachidi; zucchero a velo