Frittata zucchine, carote e cicoria

Name: Frittata zucchine, carote e cicoria
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano reggiano; 50 g di carote; 50 g di cicoria; 150 g di zucchine; 100 g di cipolla; 20 g di olio extravergine di oliva; 10 g di pangrattato; 4 uova; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 500 g di acqua