Spaghetti al ragù bianco di agnello

Name: Spaghetti al ragù bianco di agnello
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di pecorino; 70 g di carote; 70 g di gambo di sedano; 2 rametti di prezzemolo fresco; 70 g di cipolle bianche; 500 g di polpa di agnello magra; 1 foglia di alloro secca; 80 g di pomodori ciliegino; 60 g di olive nere, denocciolate; 100 g di vino bianco, secco; 50 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 450 g di pasta secca tipo spaghetti