Arroz asiático con verduras

Name: Arroz asiático con verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de pimiento verde; 100 g de pimiento rojo; 250 g de champiñones; 120 g de zanahoria; 50 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 1200 g de agua; 10 g de sal; 350 g de arroz; 1 diente de ajo; 10 g de jengibre fresco; 30 g de apio; 70 g de aceite de oliva; 70 g de beicon; 200 g de cebolla; 200 g de brotes de soja frescos; 100 g salsa de soja; ½ cucharadita de curry en polvo; 1 pellizco de colorante alimentario; 1 pellizco de pimentón; 1 pellizco de pimienta de Cayena molida