Pastilla au canard, abricot et pignon de pin

Name: Pastilla au canard, abricot et pignon de pin
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 30 g d'huile d'olive; 1 ½ - 2 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à soupe de cannelle en poudre; 1 ½ - 2 c. à café de coriandre en poudre; 2 c. à café de graines de fenouil; 1 pincée de safran; 600 g de magrets de canard sans peau; 150 g d'abricots secs dénoyautés; 2 citron jaune non traité; 80 g d'eau; 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison; 50 g de pignons de pin grillés; 4 feuilles de pâte filo (ou phyllo); 1 c. à café de sucre glace