Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

Name: Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 5 g gingembres frais; 1 piment rouge frais; ½ - 1 c. à café de graines de fenouil; 1 pincée de cannelle en poudre; ¼ c. à café de safran; ½ c. à café de sel; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 2 filets de poisson blanc, sans la peau; 2 gousses d'ail; 30 g de coriandre fraîche; ½ - 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de paprika doux en poudre; 1 pincée de piment séché en flocons; 30 g de jus de citron fraîchement pressé; 30 g d'huile d'olive; 100 g de graine de couscous; 15 g d'huile d'olive; 110 g d'eau; 1 pincée de cumin en poudre; ½ c. à café de sel; 5 brins de coriandre fraîche; 1 piment rouge frais; 1 c. à café zeste de citron jaune non traité; 1 carotte; 50 g d'olives noires dénoyautées; 80 g de pois chiches en conserve; 500 g d'eau