Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Name: Mezze sfere al cioccolato e vaniglia
Prep time: 30 min
Cook time: 17 h
Total time: 17 h
Yield: 7 porzioni
Ingredients: 4 fogli di gelatina; 175 g di acqua; 220 g di zucchero; 125 g di panna con il 35% di grassi; 75 g di cacao in polvere; 25 g di acqua; 100 g di zucchero; 200 g di pistacchi al naturale, sgusciati; 250 g di cioccolato; 2 fogli di gelatina; 250 g di latte intero; 2 uovo; 30 g di farina; 50 g di zucchero; 1 stecca di vaniglia; 250 g di panna con il 35% di grassi; 150 g di salsa al caramello; 200 g di lamponi; 200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao; 20 g di olio di semi di uva