Krokante Schoggi-Torte

Name: Krokante Schoggi-Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 5 Blätter Gelatine; 175 g Wasser; 220 g Zucker; 125 g Vollrahm, gekühlt; 75 g Kakaopulver; 20 g Weissmehl; 40 g Kakaopulver; 160 g gemahlene Mandeln; 180 g Puderzucker; 6 Eiweisse; 160 g Zucker; 150 g Haselnüsse, mit oder ohne Haut; 150 g Milchschokolade mit Haselnuss; 60 g Butter; 40 g Krokant; 2 Blätter Gelatine; 175 g Vollrahm, gekühlt; 40 g dunkle Schokolade, 70 % Kakao; 30 g dunkle Schokolade, 99% Kakao; 25 g Zucker; 2 Eier; 50 g Schokoladenraspel