Tajine mit Seeteufelfilet und eingelegten Salzzitronen

Name: Tajine mit Seeteufelfilet und eingelegten Salzzitronen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer; 1 roter Chili, alle Sorten; 30 g frische Petersilie; 30 g Koriander; 60 g Olivenöl; 1 Zitrone; 1 TL feinkörniges Salz; 600 g Seeteufelfilets, enthäutet, entgrätet; 30 g Pfefferminzblätter, frisch; 180 g Karotten; 100 g Weissrübe; 150 g Kartoffeln; 1 eingelegte Salzzitrone; 1 Prise feinkörniges Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Zimt; 550 g Wasser; Korianderblätter, frisch