Lamm-Tajine mit Aprikosen und Honig

Name: Lamm-Tajine mit Aprikosen und Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Zwiebeln; 200 g Karotten; 20 g Olivenöl; 500 g Lammschulter, ohne Knochen; 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; ½ TL Zimt; 2 Prisen Safranpulver; ½ Zitrone; 70 g Honig; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL feinkörniges Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 400 g Griess (Weich- oder Hartweizengriess); 2 EL Olivenöl; 1 Prise feinkörniges Salz; Wasser; 100 g Aprikosen, getrocknet, entsteint; 60 g Mandeln, geschält; 15 g Koriander