Fleischbällchen in spanischer Sauce

Name: Fleischbällchen in spanischer Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Karotten; 2 Knoblauchzehen; 1 - 2 Zweigchen frische Petersilie; 50 g Paniermehl; 2 Eier; 50 g Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Zimt; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 500 g Hackfleisch, gemischt; 20 g Olivenöl; Mehl; 250 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 50 g natives Olivenöl extra; 100 g Weisswein; 300 g Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rindfleischextrakt; 1 Prise Nelken, gemahlen; 1 EL Petersilie, frisch