Cannelloni

Name: Cannelloni
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g natives Olivenöl extra; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 150 g Tomaten, gehäutet und gehackt, aus der Dose; 200 g Pouletbrust, ohne Haut, ohne Knochen; 200 g Rindsfleisch; 200 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 30 g Cognac; 50 g Mehl; 200 g Milch; 24 - 30 Cannelloni; 60 g Butter; 60 g Mehl; 750 g Milch; 1 ½ TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 50 g geriebener Käse