Pollo in salsa di mandorle e uova

Name: Pollo in salsa di mandorle e uova
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di mandorle crude; 2 uova; 100 g di olio extravergine di oliva; 300 g di cipolle; 3 spicchi di aglio; 1200 g di sovracosce di pollo, con la pelle; 200 g di vino bianco; 50 g di acqua; 1 pizzico di pistilli di zafferano; 1 cucchiaino di sale; 2 foglie di alloro secche; 1 pizzico di pepe macinato