Chili non Carne

Name: Chili non Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 - 2 gousses d'ail; 1 oignon; 200 g de tofu; 30 g d'huile d'olive; 25 g de sauce soja foncée; 600 g de pommes de terre à chair ferme; 300 g d'eau; 400 g tomate en dés, en conserve; 70 g de purée de tomates; 2 c. à café de sel; 1 c. à café de paprika doux; 1 c. à café d'origan déshydraté; 1 c. à café de sucre; ½ c. à café de cumin en poudre; ¼ c. à café de poivre de Cayenne, moulu; 250 g de poivrons rouges; 20 g de chocolat noir 70%; 255 g d'haricots rouges en boîte