Chili de boeuf et feta au citron

Name: Chili de boeuf et feta au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 citron; 1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; 200 g de feta danoise; 30 g de jus de citron, fraîchement pressé; 60 g d'huile d'olive extra vierge; 5 gousses d'ail; 100 g d'oignon; ½ - 1 piment rouge; 30 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à soupe de paprika doux; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; ½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu; ½ c. à café de cannelle, moulue; 1 c. à café de coriandre moulue; 1 - 1 ½ c. à café de sel fin; 60 g de purée de tomates; 400 g de tomates en boîte; 400 g de passata; 1 c. à soupe de sucre brun foncé; 1000 - 1200 g d'aloyau de boeuf; 425 g d'haricots rouges en boîte; 2 - 3 brins de coriandre fraîche